在古代，尤其是乱世，人肉经常被军队作为军粮。唐朝后期，天下大乱，人民生活因为接连不断的天灾而苦不堪言，经常吃不饱饭。在这样的背景下，黄巢率领的起义军肯定没有足够的口粮，所以史书上记载的黄巢军队吃人应该是真的，只是没有那么夸张而已。

古代的军队，无论是朝廷的正规军，还是民间的起义军，只要面临缺粮，都会首先想到吃人肉，而且这种想法往往会被赋予行动。其实食人也是军队指挥官无奈的选择。士兵要吃饱才有斗志，所以食人在古代军队也是很常见的事情。只是史书上记载的黄巢军队吃人的方式极其残忍，但可信度并不太高。

据史料记载，黄巢的军队还专门制作了一种吃人的工具。在吃人之前，他们要经过极其复杂的一步，要花费大量的精力将活人捣碎，然后做成所谓的人肉饼等美味佳肴来食用。这其实是不合理的，因为食人本身就是一种无奈的选择，步骤一定要尽量简单，这是违背常识的，就像黄巢大军一样。

黄巢的军队食人在漫长的历史中屡见不鲜，绝望的人为了保命会不择手段，但黄巢的军队食人一定是被夸大了。黄巢的军队里，大部分人都是绝望的普通人。他们别无选择，只能跟着黄巢起义。他们吃人只是为了生存。至于吃了多少人，就不清楚了。