1.溶解小苏打、酒精、果汁、食用香精、色素、防腐剂等。在水中搅拌，然后将沉淀澄清后的碱性混合溶液按配制比例计量装瓶。

2.将柠檬酸和蔗糖溶解在少量水中；之后，将适当比例的酸-糖混合溶液与碱性混合溶液慢慢混合到酒瓶中。

3.最简单的封盖方法:一斤手锤，一个封盖头。旋盖时，将待旋盖的瓶子放在皮垫或木板上，将瓶盖放在瓶口上，将旋盖放在瓶盖和瓶口的中心位置，然后抓住力度将锤子轻轻砸向旋盖头顶部；瓶盖密封严密的情况下，有条件的话最好购买手动旋盖机。

4.最后，将密封好的酒瓶放入锅、桶等金属容器中，在65±2℃的水浴中加热并保温半小时灭菌；取出，干燥，贴标，包装，即得商品起泡酒。