吃西餐要注意什么？
在欧洲，所有与吃有关的东西都很受重视，因为它同时提供了两种。
西方礼仪
最欣赏的审美享受——美食和谈资。除了精致的口感，酒和菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整放松心态，享受这种环境和美食，正确使用餐具和酒具，都是进入美食的先决条件。
需要注意的是，在西方去餐馆吃饭，通常要提前预约。预约的时候要特别注意说清楚。首先你要说明人数和时间，其次你要表明你是想要吸烟区还是视野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以说出宴会的目的和预算。在预定的时间到达是基本的礼貌。如遇紧急情况，应提前告知取消定位并道歉。
再贵的休闲装，也不能随意去高档西餐厅吃饭。欧美人穿着得体是常识。去高档西餐厅，男士要着装整洁；女士应该穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。女士们应该多化一点妆，因为餐厅的光线很暗。如果指定了正装，男士必须打领带。进入餐厅，男士要先开门，请女士进入，走在前面。在落座和点酒时，应该邀请女士们品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间是165438+中午0: 30到下午，下午6: 30以后。如果客人提前到达，他们可以在进入主餐厅之前在酒吧喝一杯。
坐好了，就不用急着点菜了。如果你有任何问题，你可以直接问服务员。他们通常很乐意回答你提出的任何问题。如果他们不清楚，他们会问餐厅经理或厨师。
吃得太早是不礼貌的，中午11或下午5: 30到达西餐厅，匆匆吃完就走，饭桌上谈生意，衣着随便，主菜吃得太慢影响下一道菜，或者只点开胃菜不点主菜和甜点。
高端西餐的开胃菜虽然很小，但是很精致，值得慢慢品尝。
饭后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等。不同的国家有不同的小费习惯。但是一定要表扬，表达你的感激之情。
吃西餐在很大程度上就是吃情调:大理石壁炉，闪闪发光的水晶灯，银色烛台，五颜六色的葡萄酒，还有人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅感人的油画。为了在你第一次品尝西餐时能更熟练地掌握自己的举止，花些功夫熟悉这些用餐礼仪是值得的。
西餐对每种酒的饮用方式都有特殊规定，即吃牡蛎或其他贝类时，喝不带甜味的白酒。吃鱼的时候，可以配任何白酒，但是吃的时候最好不要太甜。
西餐吃水果的时候，我们经常会在上面放一个洗手碗，经常会在洗手的水里撒一片花瓣。但是要记住，洗指尖就好，不要把整只手都放进去。所以，刚吃完水果的手不要用餐巾纸擦。你应该先洗手指，然后用纸巾擦干。
你必须等到每个人都坐好后才能使用餐巾。千万不要用餐巾纸擦餐具。
坐着的时候，身体要保持挺直，不要把手肘放在桌子上，不要翘脚，与桌子保持一定距离，方便使用餐具。不要摆弄餐桌上的餐具。将餐巾对折，轻轻地放在膝盖上。
吃一块牛排，然后切开。右手拿刀，左手拿叉。
牛排应该从外到内切开。一次没剪，就再剪一次。你不能用锯或拉的方式切它。
把肉切成大小适中，不要把大块放进嘴里。
猪排和羊肉应该做得很熟，吃的方式和牛排一样。
炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃。
吃肉的时候，闭上嘴唇，不要出声。
不要把食物送进嘴里，直到你咽下去。
可惜不应该先把肉切成块，这样不仅不雅，而且肉汁也没了。
面包要撕成小块吃，一块吃，不要咬。
如果要涂黄油，不要先涂整块再撕下来吃。你要先把小块撕下来，然后铺在小块上，送入口中。
撕面包时，面包屑要盛在盘子里，桌子不能脏。
永远不要用刀子切面包。
如果饼干和面包是热烤的，你可以把它们整个涂上黄油，然后撕成小块。
西瓜、柚子等多汁的水果要用勺子吃。
颗粒状的水果，比如葡萄，可以用手吃。
葡萄带籽吞下。如果你想吐籽，吐在手心里，放在盘子里。
果汁少的水果，比如苹果、柿子，可以切成四块，然后去皮，用刀叉吃。
桃子和甜瓜，去皮切片，用叉子吃。
台湾省的橘子可以用手剥开，一个一个吃。
喝汤时，不能发出啜饮声，也不能拿起汤盘。你必须用勺子喝汤。
西方人在餐桌上一定要用餐巾纸，大多数家庭都是用餐巾纸搭配桌布，或抽沙或刺绣，以求美观大方。餐巾纸必须洗熨，叠好放在盘子里。
用刀叉吃饭时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西的时候左手拿着叉子拿着食物，右手拿刀锯成小块，然后用叉子往嘴里送。用刀时，刀刃不应向外。吃饭时放下刀叉，要呈八字形，分别放在盘子边上。刀片正对着自己，表示你会继续吃。每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果你在说话，你可以拿着刀叉不放下。不用刀的时候，也可以右手持叉，但如果需要手势，就要放下刀叉，千万不要用手在空中挥舞摇晃，千万不要一手拿餐巾纸擦嘴，也不要一手拿酒杯一手拿叉子。记住，千万不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
每次不要吃太多食物在嘴里。不要边嚼东西边说话，不要主动和人说话。
脱下你的外套
在社交场合，无论天气多热，都不能当众解开衣服的扣子。在非正式的小型晚宴上，如果主人邀请客人脱下外套，男客人可以脱下外套，放在椅背上。
茶
(或咖啡)如果你想喝茶或咖啡，可以自己往杯子里加牛奶和糖。用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回茶碟中。通常，牛奶和糖放在不同的容器里。喝酒时，右手握杯柄，左手拿茶托。喝咖啡时，你会在咖啡中加入一种液体咖啡伴侣。如果不想浪费，可以在装有咖啡伴侣的杯子里倒一点咖啡，再搅拌一下。不要误把咖啡伴侣剩下的直接喝掉。
喝汤
不能又吸又喝。用勺子从后向前舀汤，将勺底放在下唇的位置，将汤送入口中。勺子和嘴之间的角度最好是45度。上半身微微前倾。碗里剩下的汤不多了，可以用手指把碗稍微抬高一点。如果汤装在有握圈的碗里，可以直接拿着握圈喝。
水果
苹果、梨——在宴会上，用手拿苹果或梨，放在盘子里。可以用螺旋剥。如果很难做出样品，就把水果放在盘子里，先切成两半，然后去核切成块，再用叉子或水果刀吃。如果场合比较随意，可以用手拿着吃。
鳄梨——带壳的鳄梨需要用勺子吃。如果把它们切片放在盘子里或者拌在沙拉里，应该用叉子吃。
香蕉——如果在餐桌上吃香蕉，应该先去皮，然后用刀切成段，用叉子吃。在非正式场合，如野餐、海滩等。，你应该剥下半个香蕉，像猴子一样吃。
无花果——新鲜的无花果作为开胃菜配五香火腿吃时，要用刀、叉、带皮一起吃。如果上面有硬棒，就用刀切掉(不然有嚼头)。作为甜点食用时，将无花果切成四半，浸泡在橙汁或奶油中，用刀叉食用。
柚子(橙、橙)——吃柚子的时候，先把它切成两半，然后用茶匙或尖头的柚子勺挖出来吃。在非正式场合，葡萄柚汁可以小心地挤到茶匙里。剥橘子皮有两种方法，都需要锋利的刀。方法一:螺旋去皮。方法二:先用刀把两端的皮切掉，再把皮垂直一块一块切掉。削皮后，可以把橘子肉掰下来。如果断的部分不大，可以一口吃掉。如果太大，先用甜品刀叉切开再吃。如果橙子切开了，也可以用柚子勺或茶匙去挖，像柚子一样吃。吃橘子，先用手剥，然后一块一块吃。您可能希望剥离并移除白色覆盖膜，尤其是当膜很厚时。
葡萄——无核葡萄没什么讲究，一颗一颗吃就好。如果葡萄有种子，林就把葡萄放在嘴里咀嚼，吮吸果肉，然后把种子吐到手里。如果你想轻松地剥开葡萄皮，你应该把它的茎举到嘴边，用中指和纸把肉汁挤到嘴里。最后，把剩下的葡萄皮放在盘子里。
芒果、木瓜——整个芒果要先用锋利的水果刀纵向切成两半，再切成两半。用叉子把每一片放在盘子里，果皮朝上，剥去芒果皮。也可以像吃牛油果一样用勺子吃。比如把芒果切成两半，挖去核肉，保留皮。吃木瓜就像吃牛油果和小西瓜。首先把它切成两半，挖出种子，然后用勺子挖。
桃李——将桃李切成两半，再切成两半，用刀去核。皮可以剥下来，但是如果连皮一起切成小块，用甜品刀叉吃也是不错的。
柿子——柿子有两种吃法:一是切成两半，然后用勺子把柿子肉挖出来；第二，把柿子竖着放在盘子上，把手朝下，切成四块，然后借助刀叉切成小块。吃的时候，把柿子核吐在勺子里，放在你盘子的一边。不要吃柿子皮，因为太苦太涩。
菠萝(果肉)——很简单，吃新鲜菠萝片的时候一直用刀叉。
草莓——大草莓可以把柄浸在白糖里整个吃(从你自己的盘子里)。然后把草莓柄放进你的盘子里。如果草莓混在奶油里，当然要用勺子。
西瓜-切好的西瓜通常用刀叉吃。吃进嘴里的西瓜籽要及时清理干净，用紧凹的手吐掉，然后放到自己的盘子里。
浆果、樱桃——吃的方法有很多种，视情况而定。一般来说，吃浆果的时候，要用勺子，加不加奶油都可以。吃樱桃要捧在手里，优雅地吐在紧绷的凹手里，再放到自己的盘子里。
调味品
吃芜菁酱、薄荷口香糖、葡萄干口香糖、芥末、苹果酱和蔓越莓酱时，先用勺子舀到盘子里。然后把肉叉上油吃。薄荷、樱桃或杏鸭酱等液体酱料应直接浇在肉上。最好少加水，以免影响肉的整体口感。吃蛋卷和饼干的果胶、果酱、蜜饯要用勺子舀到黄油盘的一边，然后用刀均匀地涂在面包或小块蛋卷上。如果没有勺子，在用刀取果胶之前，先在盘子边缘抹一下。吃咖喱菜的时候，可以把花生、椰子、酸辣酱等调料放在盘子里，和咖喱拌在一起。酸辣酱也可以不拌着当配菜吃。
盐和胡椒先品尝食物，然后加入盐和胡椒。先放盐或胡椒是不礼貌的。如果桌子上有盐罐，就用里面的盐勺，如果没有，就用干净的刀尖去拿。蘸盐的食物应该放在你自己的黄油盘或餐盘的一边。如果给你提供一个特殊的盐罐，你可以用手拿。
沙拉传统上，沙拉应该用叉子吃，但如果沙拉块太大，应该切开，以免从叉子上掉下来。用来吃沙拉和水果的钢刀锈迹斑斑，呈黑色。不锈钢刀的使用改变了这种情况。吃卷心莴苣通常需要刀叉。当你把它当主食吃的时候，不要放在盘子里。把它放在你自己的黄油碟里，主菜旁边。通常用一片面包或一个蛋卷来推动盘子里叉子上的沙拉。
黄油用小刀在面包、蛋卷、饼干或吐司上涂黄油，小块面包上只能涂少量黄油。不要给蔬菜涂黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。
吃蔬菜
芦笋如果你想吃的芦笋菜里有汤，先把它切成小块，然后用刀叉。如果芦笋比较大，需要蘸汁，先把头切掉，再把食物分开，防止滴汁掉渣。也可以把茎拿在手里蘸汁吃。对于小芦笋，可以用手蘸着吃。
西红柿除了沙拉可以用手吃。挑一个小一点的放在嘴里。不要张着嘴咀嚼，因为汁液会溢出来。闭上你的嘴。如果盘子里只有一个大番茄，用牙齿轻轻地把它剥开，先咬掉一半，再慢慢吃另一半。
玉米芯鲜玉米芯多在非正式场合食用。你可以先把它掰成两半，方便拿取。值得注意的是，不要一次在上面撒太多黄油或调料。选择横着吃还是绕着吃，哪种都行。首先，集中几排或几部分黄油，撒上盐。吃完后换个地方，这样手和脸就不会太沾香料了。
土豆、薯片、薯条都是用手吃的。除了薯片里有果汁，在这种情况下，用叉子。小薯片也可以吃。但是用叉子会更好。薯片太大用不上，就用叉子叉，不要在叉子上咬。把番茄酱放在盘子边缘，用手拿着或者用叉子叉着蘸着吃。烤土豆吃的时候经常切。如果不是用刀从上面切入，就用手或叉子把土豆掰一点，加入奶油或酸奶，奶油和小葱，盐和胡椒，一次加一点。可以带皮吃。
用手吃饭
如果不知道该不该用手吃，就跟着师傅吃。记住:当食物放在浅盘子里时，在吃之前把它放在你自己的盘子里。这里有一些你可以用手吃的食物:带核的玉米、排骨、带壳的蛤蜊和牡蛎、龙虾、三明治、干蛋糕、饼干和一些水果。脆培根、蛙腿、鸡翅和排骨(非正式场合)、薯片或薯条、萝卜、橄榄和芹菜。
三明治要记住，小的三明治和吐司是用手吃的，大一点的要切好再吃。带肉汁的热三明治需要刀叉。拿面包来说，可以检验一个人是不是有教养的人。但只要你记得在涂黄油之前把面包或蛋卷切成两半或小块，你就能轻松通过测试。饼干不需要碎。用你盘子里的黄油刀，上油要在盘子上或者盘子上部。将黄油刀稍微放在右边。把手放在盘子边缘的外面以保持干净。热吐司和小面包应立即涂油。你不必掰面包，你可以在面包的一面涂上黄油。将丹麦蛋糕(甜蛋卷)切成两半或四半。擦干净了再吃。
腊肉的吃法很简单。你应该用刀叉吃带脂肪的熏肉。如果腊肉很脆，先用叉子把肉剁碎，然后用手吃。
各种吃法的剪辑
如何吃甜点
冰淇淋一般用小勺吃冰淇淋。当吃蛋糕或馅饼或作为正餐的一部分时，使用餐叉和餐勺。
吃水果馅饼通常需要一把叉子。但如果主人给你提供了叉子和甜点勺，那就用叉子固定馅饼，用勺子挖。你需要用叉子吃馅饼，除非馅饼上有冰淇淋，在这种情况下，叉子和勺子都要用。如果你吃奶油派，你最好用叉子而不是用手。以防止填料从另一端泄漏。
用勺子和叉子煮梨。用叉子将梨垂直固定，用勺子将梨挖成方便食用的小块。叉子也可以用来旋转煮好的梨，这样挖的人就可以吃到梨了。如果只有一把勺子，用手转动盘子，把梨核留在盘子里，用勺子把糖汁舀出来。
水果冰糕如果作为肉食，可以用叉子吃，如果作为甜点，可以用勺子吃。
炖水果吃炖水果需要用勺子，但是可以用叉子来稳住大块的水果。将樱桃、梅干和李子脯的果仁吐在勺子里，放在盘子边上。
如何吃鱼
鱼很嫩很脆，所以餐厅往往会准备专门的勺子，而不是刀。这种汤勺比普通汤勺略大、略扁。它不仅能分菜，还能舀酱。如果你想吃其他混合蔬菜，你最好用叉子。鱼刺的话，先用刀在鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺入，要刺入一半。捞起鱼的上半身后，从头开始，把刀放在骨头下面，朝鱼尾方向割。取出骨头，把它移到盘子的角上。最后切掉鱼尾。
带骨头的食物
鸟:先切掉翅膀和腿，再用刀叉吃身体部位。你可以用手吃你的翅膀和腿，但你不能拿走你的身体部位。
鸡肉:先吃一半鸡肉。用刀叉把鸡腿和鸡翅从关节处分开。然后用叉子夹住鸡腿(鸡胸肉或鸡翅)，用刀把肉切成大小合适的块。一次只切两三片。如果这种场合太正式而不能使用刀叉，那就不要动。如果是非正式的，可以用手拿一小块骨头，但是中间可以用一只手。
猪排:将叉子或尖刀插入牛肉、猪肉或羊排的中心。如果排骨上有纸套，可以用手抓着切骨头上的肉，不至于弄得手上油腻。在正式场合或餐馆里，即使裹着纸套，也不能用手啃骨头。这些多余的东西基本都是用来装饰的，并没有让你吃多了的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤的时候，才能拿起来嚼。
鱼先用刀叉切去头尾，放在盘子边上。然后用刀尖沿着骨头把鱼从头到尾劈开。这时，你有三个选择:
1.将鱼刺滑出
2.将鱼横向分开，取出鱼刺。
3.去掉上面那块，吃完再去骨。
如果吃到嘴里的小骨头，用大拇指和食指捏出来，爱吃鱼的人连小鱼头都会吃，吃到鱼的脸颊就很幸运了。
面包吃法
双手撕成小块，左手吃是一个原理。吃硬面包时，用手撕不仅费力，而且面包屑还会掉一地。这时候可以用刀切成两半，然后用手撕成碎片吃。要避免使用锯子，应该先把刀刺入中央部分，切掉靠近身体的部分，再把面包转过来切掉另一半。切的时候可以固定面包，避免发出噪音。
饮酒姿势
酒类服务一般是服务员负责往洒杯里倒少量，让客人鉴别是不是质量不对，就当是个形式，喝一口，答好。然后，服务员会过来倒酒。这时候不要开始拿杯子，而是放在桌子上让服务员倒。正确的姿势是用手指握住杯脚。为了防止手的温度升高酒的温度。要用拇指、中指、食指托住杯脚，小指放在杯底固定。喝酒的时候，绝对不能边吸边喝，而是把酒杯倾斜，就像把酒放在舌头上一样。轻轻摇晃酒杯，让葡萄酒与空气接触，以增强葡萄酒的醇厚口感，但不要剧烈摇晃酒杯。另外，一口气喝完，喝酒时隔着酒杯看人，拿着酒杯说话喝酒，吃饭时喝酒，在酒杯边缘印口红都是不礼貌的。不要用手指去擦杯沿上的口红印。最好用纸巾擦一下。
坐姿
对于普通人来说，他们会更加注重生活中的基本礼仪，人们出于礼貌会在公共场合收敛，防止自己表现出不礼貌。那么其实公共场所的静态美——坐姿礼仪是最考验人的，也是最能体现气质和美感的。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄优雅，给人优雅、稳重、自然的美感。坐，作为一种礼仪，分为美丑、雅俗。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，意思是人坐得像钟一样直，当然这里的端是直到上半身。
(1)轻轻的，稳稳的，慢慢的坐着。去你的座位，转过身，轻轻地坐下。如果椅子位置不对，需要移动，应该先把椅子移到你想坐的地方，然后再坐下。坐在椅子上动来动去是违反社交礼仪的。
(2)表情平静舒适(嘴唇微闭，下颌微缩，面部平静自然)。
(3)肩部要放平放松，手臂自然弯曲放在腿上，或放在扶手椅或沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上时，站直挺胸，上身自然挺直。
(5)双膝自然并拢，双腿直立或侧放，双脚并拢或重叠或形成小“V”字形。男人的膝盖可以分开一拳左右，脚可以略踩或略分，以示自然自由之美，但不能随心所欲地张开腿脚，会显得庸俗傲慢。如果长时间坐起，双腿可以交叉重叠，但要注意大腿上部的恢复，脚尖向下。
(6)坐在椅子上，至少要坐满椅子的2/3，宽座沙发至少要1/2。入座后至少10分钟不要靠在椅背上。时间长了，就可以轻轻往后靠了。
(7)说话时，根据说话人的方向，将上身的膝盖转向说话人，保持上身挺直，以免表现出自卑、恭维和讨好。讲究礼仪，尊重他人，但不要失去自尊。
(8)离开座位时，自然稳妥，右脚后退半步，然后站起来。
(9)女性入座时，如果是裙摆，用手将裙摆略收，坐下后再拉裙摆是不优雅的。在正式场合坐在椅子的左侧，离开座位时从椅子的左侧离开是礼貌的。女士坐姿要优雅、安静、温柔，双腿并拢，双脚同时放在左边或右边，双手叠放在左右腿上。如果久坐，可以交叉重叠双腿，但要注意大腿的恢复，脚尖向下给人一种高贵大方的感觉。
(10)男女需要侧坐时，应同时将上半身和腿转向同侧，但保持头部向前。
(11)作为女士，坐姿的选择取决于椅子的高度以及有无扶手和靠背。手、腿、脚的摆动方式有很多种，但不宜交叉双腿或四字形叠腿。
(12)在餐厅最合适的坐法是坐在左边。椅子拉开，身体会在几乎碰到桌子的距离站直，领导把椅子推进去，腿弯曲碰到后面的椅子，就可以坐下了。坐好后，坐姿要端正，上身可以靠在椅背上。不要用手把脸颊或手肘放在桌子上。不要经常离开桌子，或者移动座位。吃饭时，上臂和背部要靠在椅背上，腹部要与桌子保持一个拳头的距离。最好避免双脚交叉坐着。
(13)穿牛仔裤坐，先侧身坐，一只脚支撑身体重量，另一只脚的脚踝搁在这只脚的脚趾上。也可以盘腿而坐，脚尖朝上，双手自然放在膝盖上。如果坐在沙发椅上，就不必太拘束，自然坐好，保持优雅的坐姿即可。
坐过之后，坐姿要端正，但不能僵硬。不要用手把脸颊或手肘放在桌子上。不要随意乱动餐具和餐巾纸，避免一些不礼貌的行为，如随意脱外套、领带、袖子等；说话比比划划，经常离席，或者移动座位；头枕、打哈欠、伸懒腰、揉眼睛、抓头发等。