“何氏”是何于1859至1873期间在港期间使用的中国姓氏。何的荷兰本姓博斯曼(Bosman)在粤语中读作Boss-e-man，在粤语中读作“何”。另一种说法是，因为何是荷兰人，所以选择了与荷兰语“何”字读音相同的汉族姓氏“何”作为自己的姓氏。

就连和何东同父异母的兄弟姐妹都姓何。何东同父异母的哥哥何甘棠出生于1866，何石闻于1873离港。何甘棠是和郭兴贤的儿子，在他离港和结婚前是中国的兴贤。根据何东家族后人何鸿銮2010出版的英文《追溯我的子女世系》一书，第七章第136页上写着“何甘棠长子何世杰透露，何甘棠要结婚时，何甘棠请其父郭兴贤赞助婚礼”。