早餐很重要。只有吃好了，才有足够的精力保证一天的效率。现在生活中有很多好吃的食材，早餐也有很多种。油条是我们生活中很常见的早餐。它们外脆里嫩，气味芬芳，味道更好，受到许多人的欢迎。其实油条的做法很简单，大家都可以自己在家做。

油条加酵母是大错特错。师傅教你正确的配方。又蓬松又脆又香。当你在家做油条的时候，你希望油条又松又脆。如果它们是冷的并且不僵硬，你可以加入一些发酵粉。添加酵母是不对的。边肖今天向你介绍美味油条的做法。过来看一看。

油条

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成分:

面粉500g，泡打粉10g，鸡蛋一个，泡打粉2g，精盐15g，食用油15g，冷水280g。

烹饪步骤:

1.除除油外，所有材料放入盆中，揉匀后，加入油，然后用拳头揉脸，四面折脸。

2.睡醒40分钟后，可以再把脸四周折叠起来。

3.把保鲜膜刷上油，把面包放冰箱里静置一晚，等待早上油炸。

4.将面条切成长方块，将两者放在一起，用筷子轻轻按压。

5.油温要控制在180/200℃之间，油条要伸展开，不断翻动，炸至金黄色。

烹饪技巧:

1.油条是一种古老的中国面食，是一种长而中空的油炸食品，口感酥脆坚韧，是中国传统早餐之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，人民用油炸一种类似油条的面食来表达他们的愤怒。类似的油炸面食，其起源远早于宋代，可追溯到唐代以前，具体时期无法考证。

2.众所周知，油条属于高温油炸食品，油温达到190℃，油反复使用，会造成油的老化颜色变深，粘度变大，气味增大。油脂中所含的各种营养成分，如必需脂肪酸、维生素等，基本或完全被氧化破坏，不饱和脂肪酸聚合形成二聚体、多聚体等大分子，不易被机体消化。

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