明洪武三十一年(1398)，乡人民政府驻地村在村东头两条溪流交汇处修建了一座桥，形似“八”字，称为“八字桥”。1949年，10以上的民房，五六个小店。

1956，管前有一个供销社的供销点，建了一栋两层的业务楼。1958，设置了邮局的总机，建了一栋两层小楼。1979 165438+10月，八字桥公社成立后，各项建设加速进行。1983从老市场到油沙(县)公路修建一条宽10米，长200米的混凝土街道。到1985，已建成乡政府大楼、电影院、供销社综合楼、卫生院、林业站、木材检查站、信用社、税务所、食品站、中小学教学楼等建筑，建筑面积10000多平方米。公路沿线建起了10多家个体商店。

明清时期，永安、大田等地大量居民迁居八字桥乡，此后生产发展繁荣。八字桥乡建于1979。在它建成之前，它属于观前镇。建乡以来，全国高考录取的全国重点大学有清华、复旦、厦大、达夫大学等。到2008年初，已有数百人被高校录取继续深造。