他的书法始于颜真卿，尤以颜的“争座”为最。所以他早期的书风和这个帖子比较接近。后来，在求学和为官的岁月里，何遍游名山大川，遍访碑立传，虽然也喜欢睡在风中。在这期间，他结识了包。受包家的影响，他到了北碑，特别推崇金石学书法家邓。他说:“看到邓先生的篆刻、分篆、刻章，惊得我心先，我恨遇见我的丈夫。但王先生之书，古力十足，前无古人之意，故自称知其理。”(“该书由邓万博先生印刷后？为了保持作品，特别是对于邓的书法，刚柔并济，笔心纯正，“不使其斜，备有转折”，能“准平直显其神通”。至此，何的艺术思想发生了很大的变化，他的书家和追随者也迁到了和褚遂良，在那里传入了北派，从那里可以追溯到北朝的石碑和秦汉的石刻。

道光五年(1825)，何在济南买了一个黑女人的墓志铭。他视之为珍宝，视之为枕中秘笈，于是潜心钻研，从未间断。为了达到这种墓志铭的艺术效果，何改进了传统的写法，创造了独特的“还腕法”。这种方法要求书写者手腕高悬，几乎违背了人类的自然生理姿势。所以他每次来到这个碑前，都是“小半赴约，汗流浃背”(《一个黑女人的墓志铭》后记)。何嵇绍的努力和汗水为他赢得了强大的笔力，同时也为他独特的书风闯出了一条出路。

50岁以后，何嵇绍把大部分精力投入到篆书和隶书的研究中。特别是将隶书与隶书融合的做法更加深入和系统。他广泛涉猎《礼记》、《方恒》、《异应》、《陈石》、《石门颂》，尤其是《张迁碑》。还要好好学习。晚年，何嵇绍将篆书、隶书、楷书融为一炉，取长补短，完成了一幅被后人广为传颂的草书原作。

杨守敬的《学你的话》评价何的《草日》:“天若飞，不可捉。”何草书是在严“争座”的基础上发展起来的。在观察严书法的前提下，又介绍了他所学的北碑技法和篆、隶书用笔经验，进一步开拓了笔法，舒展了筋骨。一看就是草书，涂鸦，纵横。但细看之下，腕平而直，力重而势重，墨缓而凝重，线条方圆用，结构自然疏朗，用词俯仰退让，大小密密麻麻，整体气势极美，给人一种苍劲摇曳之感。