世界十大刀具品牌
1，凯尹蓓
尹蓓是世界上最著名的日本菜刀品牌，也是日本最大的刀具制造商，成立于1908。它的发源地“日本刀都”作为日本加工刀具的城市，也是日本乃至亚洲最大的刀具OEM区。尹蓓旗下的传统菜刀品牌“冠孙六”的名字与“冠氏”密切相关。
2.威斯特霍夫三叉戟
对于工具爱好者来说，索林根是一个神圣的地方，收藏家们普遍认可的古董级西洋工具都产自这里。至今，德国制造的工具90%以上仍在这里生产。三叉戟自1814成立以来，其所有工具均在索林根加工。
3.孝
关市是日本加工刀具的城市，酒井是日本手工制作菜刀的心脏，这里80%以上的日本职业厨师都使用刀具。酒井制作手工菜刀已有600年历史。一般手工菜刀从业者入行30年后才能接单。经过业界和政府的双重检验认证，手工制作的菜刀质量位居日本第一。
4、真的很长。
真九菜刀是日本设计生产的，知名度远低于其他品牌，但却得到了专业人士的广泛好评，也是众多工具评测中的常客。最受欢迎的型号是MTH-80，其最大的特点是极其锋利。
5、雅赛尔
雅赛尔也是冠世旗下的菜刀品牌，创立于1932，定位高端，在工业设计方面表现突出。虽然企业规模相对较小，但其产品与尹蓓的“旬”和双联的“雅”并驾齐驱。
6.双立人
双立人成立于1731，其顶配车型以1731命名。德国研发的高氮钢Cronidur30也被用来制作航天飞机的零件，洛氏硬度60，耐腐蚀性强，黑檀木柄，也是双立人最美的菜刀。
7.东次郎
东次郎，成立于1953，是世界排名第一的复合材料工具制造商，销量在日本排名前五。曾多次获得日本通商产业省质量与设计奖和法兰克福厨具博览会金奖。东次郎菜刀是里兹酒店和马克西姆餐厅的御刀。
8.全球治理良好。
优良智是日本著名刀具品牌，材质全部为独家Cromova18钢，洛氏硬度58，比VG10低2个单位，但切削性能更强。根据厨师对工程师的评价，其切割性能处于最高水平，无论价格如何，都被评为性能最好的主菜刀，如Tojiro等主流品牌。
9、米斯诺
MISONO是一个与众不同的菜刀品牌。虽然是日系品牌，但是产品很西式，几乎没有日系菜刀型号。MISONO也没有使用市场上的主流钢材，而是使用了瑞典Bailu Woodholm公司研发的UX10。洛氏硬度在60左右，韧性很好。
WMF富腾宝10
WMF于1853创立于德国，是餐具、锅、刀等厨具的知名品牌。WMF的经典工具是它的魔法系列——大马士革刀系列。日式菜刀一般用大马士革钢包裹保护，而富腾宝的120层大马士革钢是用高碳材料在真空高压下制成，拥有多项专利。