1.补气适用于气虚的人,即气虚、元气不足、面色苍白、头晕耳鸣、心跳气短、动则出汗、声调低、乏力等。一般以脾气虚、肺气虚为多见。①高丽参或吉林人参6克,竹丝鸡丁半只,炖。②西洋参6克,瘦猪肉300克炖服,适用于气阴两虚,即气虚口干,内热上盛者。③党参15g,黄芪15g,山药120g,大枣6枚,瘦肉500g,炖汤或煲汤。?
2.补血,适用于血虚者,见于失血过多,面色苍白,头晕,心跳,唇淡舌淡等。一般以心血亏虚、肝血亏虚、心脾两虚较为常见。①当归生姜羊肉汤:当归10g,生姜100g,羊肉1000g,做汤。②鹿茸6克,瘦肉或鸡丝400克,炖汤或煲汤。③黄精20克,熟地黄20克,枸杞子20克,大枣8枚,瘦肉400克,炖或煮。?
补血,秋天吃莲藕润肺补血?
莲藕属于睡莲科,有七孔莲藕和九孔莲藕两个品种。莲藕性温,富含鞣酸,有收敛、收缩血管的作用。生吃鲜莲藕或榨汁食用,对咯血、血尿患者有辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘和促进有害物质的排出非常有益。?
鲜莲藕洗净,切丝,用纱布压榨,水煮温性,是凉血补血,健脾开胃的好饮品;莲藕汁有润肺安神的作用。孩子考试最好喝莲藕汁,早晚100ml;莲藕汁加些盐对眼睛充血有效;10生莲藕切片可水煎治咯血;500克带皮捣烂的生藕汁加100克白糖,调成汁,随时用开水送服,对治疗胃溃疡出血有很好的效果。?
此外,莲藕可以生吃,也可以拌调味品食用,使其鲜脆爽口。或者切成丝,和青椒丝、肉丝一起炒,很好吃。也可以切块,和排骨一起煮,可谓美味。?
补血方子八?
1猪蹄,松子30g,核桃仁30g。猪蹄去毛,放锅里煮至半熟。去掉骨头,取皮。核桃仁、松子、零星碎肉皮筋放入皮中,卷起来,用外螺纹扎紧,待熟透后取出。当它们被冷切片后,它们被放在盘子里,随餐食用。?
据古书记载,这个方中的三种原料都有滑肤的作用。猪蹄滋阴补血,“养胃液滑肌肤”(《生活情趣饮食谱》);核桃仁补肝肾,悦肌肤,“总取骨肉细腻滑”(食疗本草);松仁润肺营养液。“润泽肌肤,养肥五脏”(《日华子本草》),三者共同起到滋养润泽肌肤的作用。?
这个食谱的美容功能离不开原料的营养成分。猪蹄中的胶原蛋白是美容保健的佳品;核桃仁和松仁都是坚果类食物,富含脂肪和蛋白质,脂肪含量高达40%以上。主要成分是必需脂肪酸,在体内具有多种生理功能,缺乏时可影响细胞膜的功能,可能引起婴儿湿疹和成人一系列皮肤病变。此外,桃仁和松仁中的维生素E可以延缓细胞衰老,减少皮肤色素沉着。?
本品不适合高血脂、肥胖、便溏人群。