吃完:可以把刀叉平行放在盘子的同一边。这个时候，即使你的盘子里还有东西，服务员也会明白你已经吃完了，会在适当的时候把盘子拿走。勺子水平放在汤盘里，勺子中心朝上，这也意味着汤类餐具可以拿走。

还没吃完:盘子空了。如果你想继续吃，把刀叉开成三角形，那么服务员就不会把你的盘子收走。

添加食物:盘子空了，但你还是想吃。呈八字形打开刀叉，服务员会为你加菜。

扩展数据:

用餐时呈8字形。如果吃饭中间有短暂的休息，可以把刀叉分盘。刀头和叉尖呈“I”字形或“I”字形相对，刀叉正对着自己，表示还想继续吃。

如果是在说话，可以拿着刀叉不放下，但如果需要手势，就要放下，千万不要在空中挥舞。应该注意的是，任何时候都不应该把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。尤其需要注意的是，刀片侧必须面向自身。

餐后餐叉的摆放方式有两种:餐后餐叉下面向上，刀的刃侧向内紧贴餐叉，平行摆放在餐盘上。以下摆放方式分为英式和法式，但最常用的还是法式。把手尽量放在盘子里，避免因触碰而脱落，服务员也更容易收拾。

宴会上，每一道菜都用一副刀叉，放在你面前的刀叉是从外面依次取的。刀叉用完，上菜结束。中途需要说话或休息时，要把刀叉呈八字形放在盘子两边。反之，刀叉柄并排放在盘子里，说明菜已经用好了，服务员会把盘子拿走。

对于开胃菜或者甜点，如果是可以直接用叉子吃的菜，就没有必要刻意用刀。在家庭晚餐或与朋友的非正式晚餐中，像沙拉或蛋包饭这样的软菜也可以只用叉子吃。但是在正式的宴会上使用刀叉可以给人一种更加优雅整洁的感觉。

参考链接:百度百科-刀叉