营养餐介绍如下:
所谓营养餐,是指运用合理的营养原理和科学的烹饪方法制成的饭菜。营养餐是一对扁担,一个扛着食物,一个扛着健康。现在我们正处于“吃得好”到“吃得健康”的阶段,也是逐渐普及营养餐的阶段。
营养餐是卫生、营养和感官的有机统一。有人认为营养餐都是清汤少水。有人认为营养餐是具有增脂减肥功能的便餐。有人认为营养餐太高太低,达不到。这些都是误解。营养餐讲究食物和口味的多样化,可以普及,成为每个人、每顿饭的标配。
轻卡营养餐以高蛋白低热量的蔬菜和肉类为主,主食以杂粮、红薯、南瓜为主,蔬菜以牛肉、鸡胸肉、鸡蛋等高蛋白红肉为主。它们营养丰富,很饱,但是热量真的很低,而且不吃长肉。
食物提供人体能量,而体力活动消耗能量。人体就像一家银行。人体必需的能量和营养物质,如脂肪、碳水化合物、蛋白质等,相当于资金,资金储存越多越好。
人体每天都需要消耗能量,但是吃的比人体消耗的量多,所以脂肪在人体内不断堆积。减肥就是通过饮食的调整来控制和减少摄入,使其与人体所需的能量达到平衡。
所以起到健康减肥的作用。如果想更好的减肥,应该主要减少主食(谷类)和肉类的量,比如每天吃200-300克谷类,适当增加蔬菜和水果,防止饥饿感。但是谷物每天不能少于100克。多吃新鲜的水果和蔬菜,可以提供丰富的维生素和矿物质,促进肠道蠕动,防止便秘。