时间不固定。金店抢劫是一种犯罪行为，发生的具体时间不固定，取决于各种因素，包括地理位置、安保措施和犯罪者的计划。通过犯罪研究表明，金店抢劫经常发生在白天营业时间结束前、繁忙时段、其他店铺关闭的时间。