爆米花是怎样形成的？这其中蕴含着哪些科学道理？

       爆米花，一定是很多人都喜欢的零食了。我们在日常生活中总是能看见他的身影。爆米花的口感蓬松，口味香甜，让很多人尤其是小朋友根本欲罢不能。可能对于我们很多人来说，对爆米花的印象就是路边的大爷打开爆米花机以后，伴随着?嘭?的一声而散落的爆米花。那么爆米花是怎么做出来的呢？其实制作爆米花的原理有两种，一种是使用爆米花机，另一种则是使用油炸。使用的原材料也不同，既可使用玉米，也可以使用大米。一般使用玉米的话会更简单，油炸即可。但是使用大米的话，则必须要用到爆米花机了。

一、玉米制作的爆米花

       在使用玉米制作的爆米花时，可以油炸，也可以使用爆米花机，但是一定要使用晒干的玉米粒。这是因为这种玉米粒的内部有一定的水分，并且外表有着坚硬的外壳。由于油炸的效果，玉米粒内部的水分会变成水蒸气并逐渐变得膨胀。而由于坚硬的外表，这些水蒸气无法跑出，所以就会将玉米粒变得膨大。当内部压力胀大到外壳无法承受时，内部的淀粉就会喷出，形成蓬松的结构，这就形成了我们最先了解到的爆米花。

二、大米制作的爆米花

       而使用大米制作爆米花的时候就要注意了，只能使用爆米花机。因为大米内部没有水分，无法膨胀。在使用爆米花机的时候，需要将机器密封好。并不停地旋转加热，使其受热均匀。加热的过程中，内部温度升高，压强变大。当压强和温度达到一定程度时，瞬间释放内部压强，这样就会因为巨大的压强差，而使大米内部膨胀，将大米撑开。这就是大米花形成的原理。

       以上就是关于爆米花形成原理的解释，欢迎各位补充。