虾仁炒豆腐怎么做?

       鱼、虾之类的海产品富含丰富的蛋白质和DHA，是很多营养专家强烈建议家有考生的妈妈们必做的一个食材。鲜虾、番茄、豆腐、萝卜的搭配，营养丰富，不必担心有太大的热量，不用担心营养过剩。今天安徽新东方烹饪大师就教各位这道茄汁虾仁豆腐。

       茄汁虾仁豆腐的做法：

       1.鲜虾洗净去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分；

       2.虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥；

       3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用；

       4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色；

       5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒；

       6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可。